Дуже смачно, ніжно, повітряно і корисно (зі свіжим журавлинним соком) одночасно. Ну і до всього іншого просто.
- Час приготування: 1 година
- Кількість порцій: 4
- Кухня: Європейська кухня
- Основний інгредієнт: журавлина
- Узагальнена назва: мус
Список інгредієнтів
- манка – 60 г
- вода – 200 мл
- цукор – 180-200 г
- журавлина – 300 г
Спосіб приготування
Підготуємо інгредієнти. Журавлину необхідно промити і відкинути на друшляк, цукор і манку відміряти заздалегідь.
Розімнемо журавлину … сік окремо і окремо макуха. Я всю журавлину растолкла товкачем для картоплі, а потім брала по потроху і продавлювала через 2 шари марлі. Як би витискала (викручувала) через марлю. Сік залишаємо в спокої. Він нам знадобиться в самому кінці.
А в макуха додамо склянку води і доведемо до кипіння. Буквально пару хвилин кип’ятимо, охолоджуємо, знову проціджуємо через марлю і назад на вогонь.
Всипаємо туди манку і отримуємо досить густу манну кашу. Варити як звичайну манку. Пару хвилин після закипання, постійно помішуючи.
Далі слід остудити як мінімум до кімнатної температури, додати в нашу манну кашу журавлинний сік. Починаємо збивати. Поступово додаємо цукор, продовжуючи збивати до посветления і збільшення в об’ємі. Я збивала пару хвилин. Мус став повітряний і світло-рожевий.
Розкласти по порційних формочках, поставити в холодильник на пару годин. З’їсти!
