Пропоную спробувати желе з сиропу суданської троянди і свіжовіджатого соку цитрусів, без барвників, натуральний, красивого червоного кольору. Із серії красиво, дешево, корисно. А головне-легко і швидко! За смаком і кольором дуже близький до смаку “кривавого” (Сицилійського) апельсина.
P.S. Желе? (Від фр. Gelee – холодець, гель, желе) – харчовий колоїдний розчин (зазвичай на основі фруктів), в який додають желатин (пектин, агар), причому при охолодженні вся маса отримує драглистий вигляд …. Фруктові желе з фруктів і плодів, що містять багато пектину, можна отримувати і без добавки до них желатину, так як пектин і сам надає сиропу драглистий вигляд. Найчастіше таке желе роблять з кислуватих, переважно антонівських яблук, і потім фарбують його шпинатом в зелений і карміном – в червоний колір.
Матеріал з Вікіпедії – вільної енциклопедії.
- Кількість порцій: 4-8 шт
- Узагальнена назва: желе
Список інгредієнтів
- желатин швидкорозчинний (у мене “мрія”) – 1 уп (25 г)
- цукор – 200 г
- вода – 900 мл
- грейпфрут – 1 шт
- лимон – 2 шт
- пелюстки суданської троянди (чай “каркаде”) – 1 ст. ложка з гіркою
Спосіб приготування
Зварити цукровий сироп, вкинуть пелюстки суданської троянди і варити 1 хвилину. Накрити кришкою і настояти 5-10 хвилин. Процідити. Всипати швидкорозчинний желатин, добре розмішати. З грейпфрута і лимонів віджати сік, процідити. Повинно бути близько 200мл соку.
Влити сік в сироп з троянди, розмішати, розлити у формочки й остудити. Желе “Сицилійський апельсин” готово! Смачного!
