- Основний інгредієнт: картопля
- Узагальнена назва: вареники
Список інгредієнтів
- яйця – 2 шт
- вода – 150 мл
- борошно – 300-350 г
- картопля – 500 г
- ріпчаста цибуля – 3 шт
- сіль – за смаком
- рослинне масло – для смаження
Спосіб приготування
З просіяного борошна, води, яєць і солі замісити однорідне м’яке тісто. Загорнути тісто в харчову плівку і залишити при кімнатній температурі на 20 хвилин.
У цей час картоплю почистити, залити холодною водою і варити до готовності.
Цибулю почистити, дрібно нарізати і обсмажити на розігрітій олії до золотистого кольору.
Зварену картоплю подрібнити за допомогою блендера або толкушки до пюреобразного стану, додати сіль і смажена цибуля. Все ретельно перемішати і остудити.
З тіста сформувати джгут і нарізати його на шматочки.
Кожен шматочок тіста розкачати в корж,
в центр кожного коржика покласти трохи картопляної начинки і щільно защипати краю.
Опустити вареники з картоплею в киплячу підсолену воду
і варити протягом 5-7 хвилин.
Готові вареники можна подати із смаженою цибулею або зі сметаною.
Смачного!
