Вироби з сирного тіста завжди смачні. Може бути ці маффіни (у мене міні-маффіни) і не зовсім вже Новорічне блюдо, але якраз вони стали в нагоді для Крісмас-пікніка дітям до школи.
- Кількість порцій: 34 міні-маффіни
- Кухня: Англійська кухня
- Основний інгредієнт: сир
- Узагальнена назва: мафіни
Список інгредієнтів
- сир – 250 г
- вершкове масло – 200 г
- борошно – 2 склянки
- цукор – 1 склянка
- яйця – 2 шт
- сода – 1/2 ч. ложки
- родзинки – 1/2 склянки
- вершкове масло (за бажанням) – для змащування формочок
Спосіб приготування
Ізюм помити, залити гарячою водою і залишити на 20 хвилин, для набухання.
(Коли у мене вдома є зайвий фруктовий сік, наприклад апельсиновий, я замочую родзинки в ньому. Виходить чудово).
Після чого воду злити, а родзинки обсушити за допомогою паперового рушника.
Вершкове масло розтопити на водяній бані (або в мікрохвильовій печі на “теплому” режимі) і остудити.
Додати яйця, сир і цукор. Все ретельно перемішати.
Борошно просіяти і змішати з содою. Всипати борошно в сирну масу і замісити ніжне, однорідне тісто.
Додати набряклий родзинки і все ще раз перемішати.
Потім викласти у змащені вершковим маслом формочки для випікання мафінів, заповнюючи кожну на 2/3 від обсягу. Я використовувала для випічки паперові формочки для міні-мафінів, маслом не змащувала.
Випікати в духовці при 180 градусах протягом 25-30 хвилин. Потім остудити, викласти на блюдо і подати до чаю.
PS. міні-маффіни можна прикрасити глазур’ю або кремом за бажанням.
Дані міні-мафіни були відправлені в школу як є, без глазурі, і були розібрані дуже і дуже швидко
Приємного чаювання!
