Це був мій перший досвід приготування подібного тортика, не все вийшло ідеально за зовнішнім виглядом, але за смаком дуже навіть непогано. Тому не судіть занадто суворо.
- Час приготування: 6:00
- Основний інгредієнт: смородина
- Узагальнена назва: торт
Список інгредієнтів
- готовий бісквітний корж – 1 шт
- смородина або чорниця – 1 стакан
- цукор – 1 склянка
- сир – 250 г
- вершки 20% – 3 склянки
- ванільний цукор – за смаком
- желатин – 30 г
Спосіб приготування
Желатин залити 1/2 склянкою холодної кип’яченої води, залишити на 20-30 хвилин для набухання, після розпустити на водяній бані.
Вершки збити з половиною цукру. Продовжуючи збивати, додати протертий сир і ванільний цукор, збивати ще 2-3 хвилини. У сирний крем додати 3/4 желатину, збити міксером. Цукор, що залити 1/4 склянки води, довести до кипіння, проварити до повного розчинення цукру. Після з’єднати з рештою желатином, ретельно перемішати.
Половину сиропу з желатином вилити у форму, помістити в холодильник на 20 хвилин. Як тільки шар застигне, викласти зверху ягоди, залити цукровим сиропом. Помістити в холодильник на 30-40 хвилин.
Потім зверху викласти сирне желе, розрівняти, помістити в холодильник на 30-40 хвилин.
Накрити бісквітний корж, злегка притиснути до сирному желе. Помістити в холодильник до повного застигання, на 2-3 години.
Перед подачею желе викласти з форми.
