Саме що ні є підходяще блюдо для вечері – тут і риба, і зелень, і овочі. Кому недостатньо для насичення – сміливо беріть хлібці або тости.
- Час приготування: 30 хвилин
- Кількість порцій: 4
- Основний інгредієнт: минтай
- Узагальнена назва: салат
Список інгредієнтів
- минтай філе – 600 г
- рибний бульйон в кубиках – 1 шт
- оливкова олія – за смаком
- цибуля – 2 шт
- маринована буряк в кубиках – 2 склянки
- різноманітні салати – латук, ромен, цикорій, салат, айсберг, – за смаком
- сіль, перець – за смаком
- дижонская гірчиця – 2 ст. ложки
- бальзамічний оцет – 2 ст. ложки
Спосіб приготування
Доведіть воду до кипіння і додайте в неї рибний бульйонний кубик. Наріжте рибу кубиками – приблизно по 2 см. Додайте рибу в киплячу воду, доведіть воду до кипіння і відставте в сторону.
Нагрійте на сковороді олію і обсмажте цибулю, поки він не стане м’яким.
Тепер розберемося з буряком. До цієї процедури потрібно підготуватися заздалегідь. Буряк вимити, очистити, проварити близько 1-1,5 години. Остудити, нарізати на кубики, викласти в скляну тару. Готуємо маринад: у каструлю наливаємо пів літра води, оцту (9%) 80-100 мл, столову ложку цукру, чайну ложку солі, 5 штук перцю горошком, гвоздики 5 шт і 2 штучки лаврового листа. Доводимо до кипіння і заливаємо буряк в банках. Коли вона охолоне – ставимо в холодильник на 8-12 годин. Буряк у такому вигляді широко використовується – наприклад, якщо нашаткувати її, то можна використовувати її навіть як окрему страву. І навіть консервувати в банках на зиму.
Тепер всі інгредієнти готові. Викладаємо листя обраного салату (або декількох видів), цибуля, буряк, минтай в блюдо. Змішайте оливкова олія, бальзамічний оцет, гірчицю, приправити сіллю і перцем – і полийте салат.
Готово! Приємного апетиту)
