Всіх з наступаючим НГ! Ну що ж, якщо очі вже не можуть бачити “олів’є”, “мімози”, “шуби” та інші листкові “витворені мистецтва”, то у мене є для вас чо! Продовжую ділитися підглянутими рецептами, на цей раз – салат із сирих овочів і фруктів з легкою заправкою.
- Час приготування: 30 хвилин
- Кількість порцій: 2 шт
- Кухня: Європейська кухня
- Узагальнена назва: салат
Список інгредієнтів
- черешкова селера – 10-15 см від однієї “палиці”
- морква – 1 шт середня (у мене 1/3 великий)
- болгарський перець – 1/4 шт великого або 1/2 маленького
- яблуко – 1/8 шт великого або 1/4 середнього
- рослинне масло – 1 ст. ложка, головне – рафінована
- лимонний сік – за смаком, від 1 ч. ложки до 1 ст. ложки
- вода – 1 ст. ложка
- сіль – 1/4 ч. ложки
- цукор – 1/4 ч. ложки
Спосіб приготування
Мої інгредієнти, лимона стільки не треба, як на фото часточками яблука, до речі, бажано скропити по зрізах лимонним соком, щоб не потемніла.
Відріжте від стебла селери шматок 10-15 см. Краще спочатку взяти 10 см., розполовинити його на 2 шматки по 5 см завдовжки, і ці шматки тоненько нарізати уздовж на вузькі смужки.
Болгарський перець теж нарізати вузькими, майже прозорими, смужками.
Морква шаткуємо як на “корейську”, або ще тонше і вже.
Робимо заправку: в мисочці змішати 1 ст.л. рафінованої олії (соняшникової або оливкової – все одно, смак масла не повинен випирати), лимонний сік, 1 ст.л. води і сіль з цукром. А тепер ошкурівать часточку яблука і нарізаємо її брусочками. Яблуко ріжемо в останню чергу, щоб воно не встигло потемніти.
Поливаємо заправкою всі нарізані інгредієнти, перемішуємо і хвилин на 10 залишаємо настоятися. Все, салат готовий, будь ласка угощайтесь!
