Швидше це навіть не рецепт, а просто варіант подачі пельменів. Сьогодні він виручив мене в тому сенсі, що в холодильнику, як кажуть, “миша повісилася”, а на пропозицію просто зварити пельмені – малої “покрутив носом”. На сайті є такий рецепт, правда какой то, нуу … “безликий”, без фото і підпису. Так що можна вважати, що просто “розфарбував” (Хоча цю ідейку я вичитав досить давно в одній із дідових книг, просто раніше як то не згадувалася).
- Основний інгредієнт: пельмені
- Узагальнена назва: пельмені
Список інгредієнтів
- пельмешки на 1 гір великий – 14-15 шт
- цибуля ріпчаста на 1 гір великий – 1/2 шт
- твердий сир – на смак
- сметана – за смаком
- бульйон або вода – за смаком
- зелень – за смаком
- сіль, приправи – за смаком
- часник – до смаку
Спосіб приготування
Це в принципі все, що знадобиться …
Пельмені розморожуємо і обсмажуємо до легкої, золотистої скоринки.
Цибулю чистимо, ріжемо кубиками, висипаємо на ту ж сковорідку і робимо “легеньку” зажарочку.
Сметану розводимо бульйоном або кип’яченою водою (2смет.-1бульон) з розрахунку 160-170 мл на звичайний горщик і 70-80 мл – на маленький, “дитячий”. Кидаємо обсмажені пельмені (14-15 шт в звичайний і 7-8 шт в “дитячий”).
Розподіляємо зажарку, заливаємо і акуратненько, що б не пошкодити пельмешки перемішуємо.
Ставимо в прогріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Поки горщики “тужать” в духовці дрібненько ріжемо зелень (сьогодні кріп і зовсім небагато кінзи), сир тремо на дрібній тертці, чистимо часник.
Дістаємо горщики з духовки. У кожен горщик видавлюємо зубок часнику, посипаємо зеленню і знову акуратно перемішуємо. В “дитячі” горщики я все це не покладав, так як малої не любить … Зверху посипаємо тертим сиром і відправляємо ще на 7-8 хв. в духовку.
Дістаємо з духовки, даємо хвилин 8-10 охолонути і подаємо на стіл.
Смачного!
