Пельмені … домашні – це все, що можна сказати про їх смакових якостях.
- Кількість порцій: 2 кг 402 грами
- Основний інгредієнт: м’ясо
- Узагальнена назва: пельмені
Список інгредієнтів
- терпіння – 8 кг
- м’якоть свинини + сало – 500 г
- ріпчаста цибуля – 2-3 шт
- вода – 500 мл
- яйце – 2 шт
- борошно – скільки візьме
- рослинне масло – 4-5 ст. ложок
- сіль, запашний перець – за смаком
Спосіб приготування
У теплу воду додаємо сіль.
Вбиваємо яйце і починаємо потроху додавати борошно.
Коли тісто буде практично готове – додати до нього рослинне масло.
І вимісити тісто до готовності. Накрити рушником, щоб не прісихает і дати полежати, поки буде готуватися начинка.
М’ясо нарізаємо на шматочки.
І перемелює на м’ясорубці з додаванням цибулі і, якщо потрібно, сала. За смаком додаємо сіль, перець.
Від тесту відрізаємо невеликий шматок і скочується його в ковбаску. Нарізаємо невеликими, але однаковими шматочками.
Кожен шматочок розгортає небагато.
Викладаємо в центр кожного фарш.
І защипуємо краї тіста.
І так крок за кроком …
пельмень за пельменем …
Потім кидаємо готові пельмені, тільки не з розмаху, в киплячу і підсолену воду. До звареним пельменів додаємо вершкове масло.
А якщо у вас залишилося 190 пельменів – це не біда – їх можна заморозити. Прям на пекарської папері відправляємо в морозильну камеру хвилин на 15-20.
По закінченню часу складаємо пельмені в пакетики або в судочки і залишаємо в морозилці до наступної потреби)
Приємного апетиту.
