Картопляно-рибний крекер, готуватися моментально, солоненькі хрусткі печінки, ніж те нагадують чіпси, знайшла у бабусиній зошити з рецептами, назва залишила теж, дата запису рецепта в зошит 1952, тоді ще не було чіпсів, тому готували ось такі от смачні хрустяшкі до пиву.
- Час приготування: 30 хвилин
- Основний інгредієнт: картопля
- Узагальнена назва: печиво
Список інгредієнтів
- картопля відварна – 3-4 шт
- рибні консерви – 1 банка
- яйце – 1 шт
- вершкове масло – 150 г
- сіль – за смаком
- борошно – 1-2 склянки
- сметана або майонез – 1 ст. ложка
Спосіб приготування
Картопля пропустити через м’ясорубку або натерти на дрібній тертці, додати рибні консерви і сметану і сіль, перемішати.
На стіл висипати борошно 1 склянка (кількість борошна залежить від кількості рідини в консервах) додати по необхідності, викласти картьфельно-рибну масу, додати яйце, замішувати тісто поступово додаючи розтоплене масло і борошно по необхідності.
Повинен вийти ось такий ось ком тесту, тісто розкачати в тонкий пласт, за допомогою склянки нарізати кружечки, викласти їх на змащене деко наколоти виделкою і випікати в духовці хвилин 7-12 до поки не підрум’яняться.
При випіканні на поверхні з’являться бульбашки.
Залежно від бажаного результату тісто можна розгортати різної товщини. Чим тонше тісто, тим більше хрустким буде крекер і швидше спечеться, Якщо шар тіста зробити товстіший то крекер буде хрусткий зовні і м’який усередині.
