Через кілька днів багато господинь будуть випікати паски. У когось є свої перевірені рецепти, а хтось буде пекти паски в перший раз. Пропоную вам дуже смачні паски на топленому молоці. Колись цим рецептом зі мною поділилася сусідка і кілька штук я обов’язково печу за цим рецептом. Паски виходять дуже солодкі, ароматні – справжня домашня святкова випічка.
- Час приготування: 8 годин і більше
- Кількість порцій: 4
- Українська кухня
- Основний інгредієнт: молоко
- Узагальнена назва: паску
Список інгредієнтів
- молоко пряжене – 350 мл
- борошно пшеничне – 850-900 г
- цукор – 350 г
- свіжі дріжджі – 50 г
- вершкове масло – 175 г
- курячі яйця – 3 шт + жовток
- ванілін – 1 г
- родзинки – 80-100 г
- сіль – 1/3 ч. ложки
Спосіб приготування
Для приготування великодніх пасок яйця і масло повинні бути кімнатної температури. Збиваємо масло і яйця. Розчиняємо дріжджі в теплому топленому молоці, потім додаємо цукор і суміш масла і яєць. Масу перемішуємо, накриваємо і залишаємо в теплому місці на 8-9 годин. Після закінчення часу додаємо просіяне борошно, ванілін, сіль і родзинки. І починаємо вимішувати тісто. Тісто виходить липким і в’язким, тому щоб простіше було вимішувати, можна руки змастити олією без запаху.
Тісто залишаємо години на 2 в теплому місці. Тісто має збільшитися вдвічі.
Паперові форми заповнюємо тістом на 1/3 і знову залишаємо для вистоювання. Тісто має піднятися до самого верху.
Підійшли паски поставимо в розігріту духовку при температурі 180 градусів на 25-30 хвилин. У готових пасок верх повинен зарум’яниться.
Для приготування глазурі 2 яєчні білки збити з дрібкою солі до збільшення маси вдвічі. Потім поступово додати 150 г цукрової пудри, збити масу протягом 5 хвилин. Готові паски покрити глазур’ю.
Відразу посипати паски кондитерської посипкою і прикрасити великодніми фігурками.
Смачного!
