Дуже смачна Пасхальна випічка.
- Кількість порцій: багато
- Кухня: Російська кухня
- Основний інгредієнт: родзинки
- Узагальнена назва: паска
Список інгредієнтів
- молоко – 1 л
- яйця – 10 шт
- масло вершкове – 170 г
- дріжджі сухі – 1 ст. ложка
- цукор – 500 г
- ванільний цукор – 1 пакетик
- борошно – 10 склянок
- сіль – 1,5 ч. ложки
- родзинки – 300 г
- для глазурі:
- білки – 3 шт
- цукор – 2 ст. ложки
- кондитерська посипка – 2 пакетика
Спосіб приготування
У теплому молоці розвести дріжджі, 2 ст. л. цукру, 2 склянки борошна. Добре вимішати, накрити рушником і залишити в теплоті до збільшення в 2-3 рази.
Розмішати цукор з яйцями і сіллю. Додати до піднялася опарі і добре вимішати. Потім всипати просіяне через сито борошно і замісити некруте тісто. Накрити і залишити збільшуватися в 2-3 рази. Коли тісто підніметься, влити розтоплене вершкове масло, додати ванільний цукор. Вимісити тісто.
Ізюм обшпарити добре окропом, обваляти в борошні. Додати в тісто і дати ще трохи підійти.
З пергаменту для випікання вирізати денця і боки і застелити форми для пасок. Тісто відривати руками і заповнити до половини форми. Чи не утрамбовувати! Накрити рушником і дати трохи підійти.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 С духовці 15-30 хвилин. Час залежить від розміру самих пасок.
Вийняти з духовки, дати охолонути, накривши рушником. Вийняти з формочок.
Холодні білки і цукор збити в густу піну, обмазати верх пасок і посипати посипкою.
Щасливої Пасхи!
