рецепт розфарбований мною 15.02.13
Відразу скажу що використовувала я не пюре, а зварену картоплю в мундирах. Вже так сталося що залишилася картопля, і я вирішила її таким чином “утилізувати”. У двох словах – просто і смачно.
- Час приготування: 30 хвилин
- Кухня: Російська кухня
- Основний інгредієнт: картопля
- Узагальнена назва: оладки
Список інгредієнтів
- середній картопля – 6 шт
- борошно – 4 ст. ложки
- вершкове масло – 2 ст. ложки
- яйця – 2 шт
- твердий сир – 100 г
- зелень кропу – 1 пучок
- зелень петрушки – 1 пучок
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- рослинне масло – для смаження
- борошно – для посипання
Спосіб приготування
Перший крок може бути двох варіантний. Або ви готуєте пюре (картопля очистити від шкірки, ретельно помити і зварити в підсоленій воді до готовності). Або варіть картоплю в мундирах, потім очищаєте від шкірки і топчете виделкою або товкачем.
Зелень помити, обсушити й подрібнити. Картопля розім’яти в пюре. Додати яйця, вершкове масло, тертий сир і зелень. Посолити, поперчити і перемішати.
Отриману масу викласти на посипаний борошном стіл і розім’яти в пласт товщиною близько 1 см. Щоб було зручніше розрівнювати пюре на столі – притрусіть долоні борошном. Якщо ваше пюре занадто липке – додайте в нього ложку-другу борошна. За допомогою невеликого склянки вирізати кружальця. Я потім кружечки знімала з дошки плоскою лопаткою і перекладала на сковорідку.
Або руками формуємо товстенькі котлетки, якщо не виходить вирізати кружальця. Тоді ваше виріб сміливо називайте “котлетками”, а не оладками
Викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом і смажити до підрум’янюючи кожного боку. Оладки рум’яняться досить швидко.
Подавати оладки зі сметаною або кетчупом, кому що подобатися.
… свіжий огірочок теж добре підходить за смаком до цих оладок
Смачного!
