Святкового колориту цьому легкому салату додає яскраве поєднання інгредієнтів, а так же головний екзотичний компонент суміш рису дикого з пропареним. Поєднання білого і чорного рису дуже привабливе і при цьому неймовірно смачне. Рекомендую спробувати!
- Основний інгредієнт: рис
- Узагальнена назва: салат
Список інгредієнтів
- суміш рису дикого з пропареним ТМ “Жменька” – 1 пакетик для варіння або 100 г
- гарбуз – 150-200 г
- перець солодкий – 1/2-1 шт
- сир фета – 100 г
- зерна граната – 2-3 ст. ложки
- орегано, сіль – за смаком
- оливкова олія – за смаком
Спосіб приготування
1. Для початку ставимо відварюватися рис. Я використовувала рис дикий з пропареним “Жменька” в пакетиках для варіння. Готувати рис в пакетиках дуже зручно, потрібно кинути рис у киплячу воду і готувати приблизно 30-35 хвилин.
Якщо ви так само як і я використовували пакетики для варіння, необхідно вийняти пакетик з води, розрізати і вуа-ля! Рис після приготування виходить розсипчастим, а вся суміш стає біло-чорного забарвлення. Виглядає дуже красиво!
Під час того як готуватися рис готуємо гарбуз для запікання. Очищаємо її від шкірки, нарізаємо пластами, злягла присаливаем, додаємо свіже листя орегано (можна використовувати і сухі спеції) злегка поливаємо оливковою олією. Оливкова олія і орегано додасть салату аромат і свіжість.
Ставимо гарбуз у духовку хвилин на 15-20. Готовий гарбуз нарізаємо невеликими кубиками.
Далі займаємося нарізкою овочів. Солодкий перець нарізаємо кубиками.
Відокремлюємо зерна граната. Для салату нам необхідно використовувати приблизно 2-3 столові ложки. Гранат додасть салату трохи солодощі і одночасно кислинки.
Сир фета нарізаємо кубиками. За бажанням сир можна присипати сушеними травами: базиліком, орегано, чебрецем, чабером
Змішуємо всі інгредієнти, додаємо оливкова олія і за допомогою кулінарного кільця викладаємо порційно башточкою. Зверху новорічний салат з диким рисом можна прикрасити гілочкою орегано.
Т.к. 2014 коні, подати салат можна інакше. За середині тарілки за допомогою трафарету у формі конячки викладаємо дикий рис, при необхідності дрібні деталі прорисовуємо за допомогою білих зерен рису або сметани. А салат викладаємо по краю тарілки у формі щасливою підківки. От і все новорічний салат готовий! Приємного апетиту і щасливого Нового року!
