Смак манного пудингу – вершково-ванільний, відмінно поєднується з полуничним соусом.
- Час приготування: 4:00
- Кількість порцій: 4
- Кухня: Англійська кухня
- Основний інгредієнт: манка
- Узагальнена назва: пудинг
Список інгредієнтів
- яйця – 1 шт
- молоко – 300 мл
- манка – 1 ст. ложка
- сметана 21% – 4 ст. ложки
- цукор – 5 ст. ложок
- желатин – 30 г
- полуниця свіжа – 200 г
- вода – 200 мл
- крохмаль – 1 ч. ложка
- ванільний цукор – 10 г
Спосіб приготування
Желатин замочити в холодній воді. У закипає молоко всипати манку, додати 1ст.л цукру і зварити звичайну манну кашу. Розм’якшений у воді желатин підігріти на водяній бані і заважайте до повного розчинення. Білок відокремити від жовтка. Жовток вмішати в манку. Остиглий желатин змішати з манною масою. Білок збити з ванільним цукром і 1ст.л цукру, теж акуратно вмішати. Збити сметану з 2ст.л цукру і вмішати в манну суміш.
Масу розкласти в формочки, попередньо застелений харчовою плівкою. Це полегшить процес вилучення пудингу з формочок. І поставити в холодильник на 3 години.
Тим часом, зробимо соус. У киплячу воду кладемо заморожену полуницю, додаємо цукор 1ст.л і варимо 10 хвилин. Відцідити ягоди від сиропу. Крохмаль розвести в невеликій кількості води, (можна вино) хто любить з алкоголем. Додати крохмаль до сиропу, і варити до загустіння. Соус остудити.
Застиглий пудинг викласти на тарілку, полити соусом і прикрасити полуничкою. Пудинг вийшов дуже повітряний і ніжний, дуже важко здогадатися, що він зроблений з манки, так як її зовсім не відчувається.
