Який же ароматний, красивий і смачний вийшов кекс! Лимонні “нотки” в тандемі з куркумою і вершковим тестом творять передноворічне свято!
- Час приготування: 2:00
- Кількість порцій: 7
- Основний інгредієнт: лимон
- Узагальнена назва: кекс
Список інгредієнтів
- борошно – 2 склянки
- цукор – 1 склянка
- вершкове масло – 200 г
- лимон – 1 шт
- куркума – 1 коф. ложка
- яйця – 4 шт
- розпушувач – 1 ч. ложка
- цукрова пудра – 3-4 ст. ложки
- лимонний сік – 5 ст. ложок
- ванільний цукор – за смаком
- рослинне масло – для змащування форми
Спосіб приготування
Білки відокремити від жовтків. Білки прибрати в холодильник.
Вичавити сік з лимона. Цедру подрібнити.
Жовтки розтерти з цукром.
Потім додати розм’якшене вершкове масло.
Додати куркуму.
Лимонний сік і цедру лимона, ванільний цукор.
В отриману суміш всипати просіяне борошно і розпушувач.
Все ретельно перемішати до утворення однорідного тіста. Тісто виходить дуже густе.
Охолоджені білки збити з дрібкою солі і акуратно ввести в тісто.
Форму для кексу змастити олією, посипати борошном і наповнити тістом.
Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці протягом 45-50 хвилин, залежно від розмірів форми (до сухої скіпки). Орієнтуйтеся по своїй духовці!
Для глазурі збити лимонний сік з цукровою пудрою. Готовий кекс полити лимонною глазур’ю.
Смачного!
р.с. Велике спасибі первісним автору цього рецепта! Кекс вийшов незрівнянний!
