Сорти борошна кукурудзяного: борошно тонкого помелу, борошно крупного помелу і обойная. Зазвичай для випічки використовують кукурудзяну муку дрібного помелу, але якщо у вас мука обойная, то можете сміливо використовувати її в цьому рецепті. Виявляється борошно грубого помелу потрібно змішувати з борошном пшеничним в рівних кількостях, так як їй не вистачає клейкості. Якщо ж у вас мука тонкого помелу, то пшеничне борошно не додавайте. Ось що прочитала про борошно: «Обойная (цільнозернове) борошно – це цельносмолотого, в один захід, зерно з усіма оболонками. Містить всі вітаміни і корисні речовини, що містяться в зерні. Містить багато клітковини. Найбільш корисна для організму. »У рецепті використовується БОРОШНО, а не кукурудзяна крупа! Смаку вівсянки в печиво зовсім не відчувається. Печиво вийшло жовтенькі, пахнуть кукурудзою і спеціями. Я давно хотіла спекти печиво з мускатним горіхом і імбиром і результат мене порадував. Вийшло смачне, м’яке і ароматне печиво. Сода в тісто не додається. Вівсяних пластівці крупного помелу. Велике спасибі автору рецепта Melni4ka. Смачного!
- Час приготування: 20 хвилин
- Основний інгредієнт: вівсяні пластівці
- Узагальнена назва: печиво
Список інгредієнтів
- кукурудзяна мука (шпалерна) – 4-5 ст. ложок
- борошно пшеничне – 4-5 ст. ложок
- вівсяні пластівці – 1 стакан
- яйця – 2 шт
- вершкове масло або маргарин – 70-100 г
- цукор – 5-6 ст. ложок
- мускатний горіх – 1 щіпка
- імбир мелений – 1 щіпка
- ванільний цукор – 1 ч. ложка
Спосіб приготування
З’єднати вівсяні пластівці, борошно, цукор і спеції. Додати яйця, добре розмішати і дати постояти 10-15 хвилин. Зазвичай вівсяним пластівців дають набрякнути 30 хвилин, навіть годину, але не в цьому рецепті.
Розтопити вершкове масло (маргарин), остудити і вилити в тісто. Якщо тісто дуже рідке, то додаємо по 1 ложці пшеничного й кукурудзяного борошна. Тісто будемо брати ложкою, воно не повинно бути занадто рідким, але і занадто густе не потрібно бути теж.
Розігріти духовку до 180 градусів, присипати деко манкою, і ложкою викладаємо наше печиво.
Випікати близько 15-20 хвилин. Знімається з дека легко.
