Кекс з начинкою незвичайний, дуже соковитий.
- Час приготування: 1 година
- Основний інгредієнт: молоко
- Узагальнена назва: кекс
Список інгредієнтів
- для кексу:
- борошно – 300 г
- цукрова пудра – 200 г
- вершкове масло – 200 г
- крохмаль – 50 г
- яйця – 2 шт
- какао – 4 ст. ложки
- розпушувач тіста – 1 ч. ложка
- для крему:
- борошно – 80 г
- яєчні жовтки – 4 шт
- цукор – 150 г
- молоко – 500 мл
- ванілін – 1 г
- для змащування форми:
- масло вершкове – 20 г
- борошно – 15 г
- для посипання:
- цукрова пудра – 10 г
Спосіб приготування
Викласти розм’якшене вершкове масло, цукрову пудру, борошно, крохмаль, какао, розпушувач і яйця в комбайн і замісити однорідне тісто.
Готове тісто викласти в миску, накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на годину.
Жовтки збити виделкою, змішати з цукром, додати ванілін і борошно. Добре перемішати і вливати невеликими порціями молоко, весь час помішуючи. Крем варити до загустіння.
Крем охолодити.
Форму змастити вершковим маслом і посипати борошном.
Більшу частину тіста розподілити по дну і стінок форми. Розрівняти його.
Викласти охолоджений крем.
Зверху викласти залишився тісто.
Випікати кекс в розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин.
Остудити кекс у формі і потім акуратно перекласти на блюдо.
Посипати кекс цукровою пудрою.
