- Основний інгредієнт: овочі
- Узагальнена назва: салат
Список інгредієнтів
- картопля відварна в мундирі – 500 г
- копчена грудинка або бекон – 100 г
- крупний ріпчаста цибуля – 1 шт
- овочевий бульйон – 100 мл
- винний оцет – 2 ст. ложки
- сіль, перець – за смаком
- редис – 1 пучок
- зелена цибуля – кілька пір’я
- рослинне масло – 3 ст. ложки
- гірчиця зернова – 1 ч. ложка
Спосіб приготування
Грудинку порізати на маленькі кубики, обсмажити на сухій сковорідці, на повільному вогні. Тим часом, очистити цибулю, нарізати маленькими кубиками. Додати цибулю до бекону і трохи обсмажити.
Очистити картоплю і порізати скибочками.
У овочевий бульйон додати половину оцту, довести бульйон до кипіння і залити гарячим бульйоном картопля, приправити все сіллю і перцем, залишити на 30 хвилин, потім картопля вийняти. Змішати картоплю з сумішшю бекону та цибулі, акуратно перемішати.
Редис вимити, висушити і нарізати. Зелена цибуля вимити й нарізати тонкими кільцями.
Решта оцет змішати з маслом і гірчицею, перемішати все віночком, суміш повинна бути схожа на вершковий соус, по необхідності додати ще масла. Соусом залити картопляний салат, додати редис і зелений лук. Салат перемішати і додайте спеції за смаком.
Смачного!
