Цей салат, мабуть, родом із сонячної Греції, а готують його зараз у всьому світі. Можна навіть сказати, що в СНД – це другий Олів’є. Оригінальний же рецепт салату дуже простий. Помідори, фета, оливки і орегано. Фактично, Грецький салат – це сільський салат, в який по-швидкому кидає всі доступні продукти грецький простолюдин Я ж хотів поділитися рецептом адаптованим під наші реалії.
- Кухня: Грецька кухня
- Основний інгредієнт: овочі
- Узагальнена назва: салат
Список інгредієнтів
- помідори
- огірки
- солодкий перець
- салатний цибулю
- бринза
- оливки
- оливкова олія
- орегано
Спосіб приготування
Почнемо з підготовки інгредієнтів. Я спеціально не писав кількості необхідних продуктів. Головне – не подрібнювати інгредієнти дрібно. Уявіть собі замучену від роботи в полі сільську господиню, якій потрібно подати обід на стіл просто зараз. Чи буде вона подрібнювати продукти? Головне, щоб шматки поміщалися в рот.
Ріжемо помідори.
Ріжемо огірки. Деякі кажуть, що справжні греки чистять огірки від шкірки для цього салату. Не знаю, може і чистять. Огірки були у мене молоді, чистити не став.
Ріжемо солодкий перець. До речі, його додавати не обов’язково. Його я порізав трохи дрібніше.
Ріжемо салатний цибулю. Ні салатного лука? Піде звичайний ріпчаста цибуля.
Фета – традиційний грецький сир. Робиться він з овечого та козячого молока. Такого сиру у мене не виявилося, довелося додати бринзу. Вийшло добре!
Додаємо оливок, орегано і оливкового масла. Салат готовий!
Якщо ви хочете вже зовсім по грецьки подати салат на стіл, то не в якому разі не перемішуйте інгредієнти. Греки вважають за краще це робити безпосередньо перед їжею. І не забудьте додати орегано (по-простому, материнка). Ця трава обов’язковий інгредієнт салату.
Загалом, це блюдо – ледачий салат. Чим менше в ньому буде інгредієнтів, чим більшими шматками ви поріжете інгредієнти, чим швидше ви його подасте, так і не перемішавши, тим більше ви відчуєте смак справжнього грецького салату
