Дуже смачний салат, можна приготувати про запас і потім насолоджуватися весь тиждень.
- Час приготування: 1 година
- Кількість порцій: 10
- Основний інгредієнт: овочі
- Узагальнена назва: салат
Список інгредієнтів
- баклажани – 4 шт.
- морква – 1 шт.
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- болгарський перець – 2 шт.
- часник – 3 зубчики
- зелень (петрушка, кріп) – 1 пучок
- винний оцет – 1-2 стіл ложки
- коріандр – 1-2 ч.ложки
- перець мелений чорний і червоний – за смаком
- мед – 1 ч.л.
- сіль – за смаком
- рослинне масло для смаження і заправки
Спосіб приготування
Баклажани з шкіркою порізати уздовж тонкими смужками (1,5-2см товщ)
посипати неповної стол.ложка солі, пом’яти і залишити на ніч у холодильнику.
Далі весь процес приготування салату починаємо на наступний день.
Часник із зеленню подрібнити, посолити і залишити щоб дали сік.
Нашаткувати соломкою перець, цибулю півкільцями.
Моркву натерти на крупній тертці і посипати коріандром, попередньо подрібненим в ступці і перцем.
До моркви додати болгарський перець і нашатковану цибулю, додати мед і суміш часнику із зеленню.
Баклажани добре віджимаємо і обсмажуємо в рослинному маслі, даємо стекти зайвому маслу і з’єднуємо з морквою, перцем і цибулею. Додаємо винний оцет. Добре перемішуємо і відправляємо салат в холодильник для настоювання. Через добу стає неймовірно смачно!
З’єднуємо баклажани з морквою, перцем і цибулею. Додаємо винний оцет. Добре перемішуємо і відправляємо салат в холодильник для настоювання. Через добу стає неймовірно смачно!
