Українська кухня. Картопляні галушки з м’ясним фаршем.
- Українська кухня
- Основний інгредієнт: м’ясо
- Узагальнена назва: галушки
Список інгредієнтів
- тісто:
- картопля – 400 г
- яйце – 1 шт
- борошно – 350 г
- сіль – за смаком
- начинка:
- м’ясо – 300 г
- ріпчаста цибуля – 1 шт
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- для подання:
- сало – 200 г
- ріпчаста цибуля – 1 шт
Спосіб приготування
Картоплю очистити, помити і відварити до готовності. Воду злити, картоплю потовкти.
Додати яйце, посолити за смаком. Перемішати.
Всипати просіяне борошно і замісити тісто.
Начинка:
М’ясо і цибулю пропустити через м’ясорубку, посолити, поперчити за смаком.
Тісто поділити на рівні частини, з них сформувати коржі. На кожну корж викласти по 1-2 ч.л начинки.
Защипнути у вигляді мішечка.
Варити в підсоленій воді хвилин 7-8.
Поки галушки варяться приготуємося до подачі. Сало нарізати на шматочки
і трохи обсмажити.
Потім додати нарізану півкільцями цибулю.
Обсмажити до золотистого кольору. Посолити за смаком.
Галушки дістати з каструлі
викласти на тарілку і подати з смаженою цибулею і салом.
Смачного!
