Це мій улюблений рецепт смажених пиріжків. Тісто підходить для будь начинки: солодкої і несолодкої. Вони виходять дуже м’якими і досить промасленими.
- Час приготування: 1 година
- Українська кухня
- Основний інгредієнт: борошно
- Узагальнена назва: пиріжки
Список інгредієнтів
- борошно – 2-2,5 склянки
- сухі дріжджі – 1,5 ч. ложки
- тепла вода – 1 стакан
- сіль – 1/2 ч. ложки
- рослинне масло – 2 ст. ложки
- цукор (якщо начинка солодка) – на ваш розсуд
Спосіб приготування
Розвести дріжджі у воді. Додати сіль (залежно від солоності вашої начинки кількість солі можна збільшити), масло і борошно. Вимісити. Дати тісту відпочити 30 хв.
Беремо тісто, злегка мнем його, щоб воно випустило запах дріжджів. Відриваємо по невеликому шматочку, розправляємо на долоні, викладаємо зверху начинку, з’єднуємо краї тіста. Притискаємо пірожочкі на руці так, щоб вони стали більш тонкими і овальної форми (дивіться, щоб не порвалося).
Смажимо наші пиріжки на розігрітій сковороді з соняшниковою олією, періодично придавлюючи їх лопаткою і проколюючи по всьому “тілу” виделкою.
Я свої пиріжки (як ті, що на фото) часто готую з капустяної начинкою. Вона приготовлена за цим рецептом (“Грінки з тушкованою капустою”) http://food.ua/recipes/18400 (тільки без яйця).
Смачного!
