Альфахорес – аргентинське печиво зі згущеним молоком.
Існує величезна кількість рецептів випічки під цією назвою. Це варіант дуже смачного розсипчастого печива.
- Час приготування: 1 година
- Кількість порцій: 15
- Кухня: Аргентинська кухня
- Узагальнена назва: печиво
Список інгредієнтів
- цукор – 150 г
- яйце – 1 шт
- жовтки – 3 шт
- борошно – 400 г
- крохмаль – 200 г
- ванільний цукор – 1 пакетик
- лимон – 1/2 шт
- розпушувач – 2 ч. ложки
- варене згущене молоко – 1 банка
- кокосова стружка – 20 г
Спосіб приготування
Розтопити вершкове масло. Додати цукор і збити масло міксером до білого кольору. Додати яйце і жовтки і збити. Додати сік і цедру половини лимона, ваніль і коньяк. Збити і змінити насадки в міксері. Додати просіяні борошно, розпушувач і крохмаль і замісити тісто. Тісто вийде еластичним. Миску з тістом поставити в холодильник на півгодини.
Тісто акуратно розкачати в пласт товщиною в півсантиметра. Формою або склянкою вирізати кружки діаметром 5 см.
Викласти коржі на деко, накритий пекарської папером і випікати печиво протягом 15 хвилин при температурі 170 градусів.
Готове печиво змастити вареним згущеним молоком і накрити другим печенюшку.
Прокатати половину печива в чашці з кокосовою стружкою. Готові печива викласти на блюдо і посипати цукровою пудрою.
