Дуже смачне блюдо української кухні!
- Час приготування: 45 хвилин
- Українська кухня
- Основний інгредієнт: картопля
- Узагальнена назва: галушки
Список інгредієнтів
- картопля – 500 г
- борошно – 300-350 г
- яйце – 1 шт
- крупа манна – 2 ст. ложки
- філе куряче – 300 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт
- сіль, чорний перець, спеції – за смаком
- вода крижана – 30 мл
- сметана, цибуля смажена – за смаком
Спосіб приготування
Картопля очистити і відварити в підсоленій воді. Злити воду і розтовкти картоплю.
Коли картопля охолоне, додати в нього яйце і манну крупу.
Невеликими частинами всипати просіяне борошно. Замісити тісто, яке буде злегка липким і м’яким. Посуд з тістом накрити і залишити на 30 хвилин для “відпочинку”.
Філе разом з цибулею перекрутити на м’ясорубці. Посолити, поперчити, всипати спеції, влити крижану воду. Добре перемішати. Стіл і руки добре пріпиліть борошном. Тісто розділити на частини (розмір – за бажанням), у формі коржів. У середину кожної викласти по ложці фаршу.
Коржики защипнути у формі мішечків.
Руками, без особливого натиску, скачати круглі галушки-колобки. Варити в підсоленій киплячій воді поки галушки не спливуть, після чого варити ще 8-10 хвилин. Подати картопляні галушки з куркою зі сметаною і смаженою цибулею в гарячому вигляді. Посипати чорним меленим перцем (по-бажанням).
Смачного!
