- Час приготування: 2:00
- Основний інгредієнт: гарбуз
- Узагальнена назва: пельмені
Список інгредієнтів
- гарбуз для начинки – 250 г
- фарш для начинки – 700 г
- яйце для начинки – 1 шт
- сіль, спеції для начинки – за смаком
- тісто для пельменів:
- вода – 1/3 склянки
- молоко – 1/2 склянки
- яйце – 1 шт
- борошно – 2 склянки + на підсипку і вимішування
- сіль – за бажанням
Спосіб приготування
Готуємо начинку для пельменів з фаршу (у мене яловичий), дрібно-натертого гарбуза і яйця. Також можна додати цибулька або дрібно-нарізування зелень. Загалом – хто до чого звик
Змішати воду, молоко, сіль і яйце. Просіяти борошно і зробити лунку. Влити поступово рідину і замісити тісто. Наприкінці додати рослинне масло. Тісто для пельменів повинно бути досить тугим, інакше потім при розкачування буде “плисти”.
Далі робимо пельмені. Знову ж таки – кому як зручніше. Я звикла до розкочування тіста і вирізання однакових кружечків. Пельменниці якось пробувала робити, у мене нічого путнього не вийшло.
Після перегляду мультика про Машу і Ведмедя ми стали пельмені робити за принципом вонтонов
А особливо креативні помічники наліпили жаб з мішечками
Закидаємо готові пельмені в киплячу воду, як вода знову закипить і пельмені спливуть – варимо до готовності хвилин п’ять. Для надійності можна один пельмешек виловити і перевірити чи готова начинка всередині.
Подавати пельмені можна з чим завгодно – з соєвим соусом, з соусом чилі, зі сметаною або смаженою цибулею. Або просто з вершковим маслом.
Смачного!
