Бурякові млинці відмінно поєднуються з оселедцем, тому дуже актуально приготувати з них рулетики. Такі млинці виглядають незвично і дуже барвисто і звичайно радують своїм смаком.
- Час приготування: 1 година
- Кількість порцій: 10
- Основний інгредієнт: оселедець
- Узагальнена назва: млинчики
Список інгредієнтів
- молоко – 300 мл
- буряк варена – 200 г
- ряжанка – 150 мл
- цукор – 1 ст. ложка
- яйце – 1 шт
- борошно пшеничне – 300 г
- сіль – 1 ч. ложка
- олія соняшникова – 50 мл
- філе оселедця для начинки – 300 г
- сир вершковий – 400 г
Спосіб приготування
Варений буряк перемолоти блендером, додати ряжанку, половину молока, яйце, сіль і цукор. Добре збити. Поступово підсипати муку весь час перемішуючи і влити молоко. Масу добре перемішати – тісто готове до смаження.
Розігріти сковороду, змастити маслом і ополоником наливати тісто в центр. Оскільки тісто густе, то його відразу розрівняти нижньою частиною ополоника, щоб млинці вийшли рівною і гарної форми.
Блін перевернути і обсмажити з іншого боку. Так посмажити всі млинці. У мене вийшло 10 штук.
Кожен млинець змастити вершковим сиром.
У ряд викласти шматочки оселедця трохи внахлест.
Щільно загорнути все млинчики і дати їм трохи полежати щоб начинка добре склеїлася.
Потім млинчики порізати рулетиками і скріпити шпажками зверху. Закуска готова.
Смачного!
