Легкий прохолодний десерт. Сподобається і дітям і дорослим.
- Час приготування: 45 хвилин
- Кількість порцій: 6
- Узагальнена назва: десерт
Список інгредієнтів
- желе для торта dr.oetker – 1 пакетик
- вода або яблучний сік – 250 мл
- полуниця свіжа – 3-4 шт
- сирно-вершкове желе:
- сир нежирний пастоподібний – 200 г
- вершки 33% – 250 г
- цукор – 70 г
- ванільний цукор – 10 г
- желатин – 10 г
- полунично-вершкове суфле:
- вершки 33% – 250 г
- цукор – 90 г
- полуниця свіжа або свіжоморожена – 250 г
- желатин – 15 г
Спосіб приготування
Пакетик желе згідно інструкції розвести у воді або соку, кип’ятити 1-2 хв. Налити трохи желе в форму Ф-18см, поставити на 1-2 хв у морозилку. На желе викласти порізану навпіл полуницю, листочки м’яти і залити в кілька прийомів залишилися желе, охолоджуючи по кілька хвилин в морозилці.
Для сирно-вершкового желе: збити вершки до стійких піків, додавши в кінці половину цукру. Желатин залити 50 мл води, дати набрякнути і розпустити на водяній бані.
Сир розтерти з рештою цукром і ванільним цукром, потім додати збиті вершки і розпущений желатин.
Викласти отриману масу на застигле желе і поставити в холодильник для застигання.
Полуницю розморозити, протерти через сито. До полуничне пюре додати цукор і прокип’ятити 3-4 хв, зняти з вогню, додати желатин і розмішати до його розчинення, охолодити до кімнатної температури.
Вершки збити до стійких піків, додати в кінці полуничне пюре.
Викласти полунично-вершкове желе в форму. Поставити в холодильник на 2-3 години до повного застигання.
Форму з желе опустити на кілька секунд у гарячу воду, потім перевернути на блюдо. Можна прикрасити полуницею і листочками м’яти.
