Пікантний салат в кислосладкого соусі. Головне не полінуватися тонко нарізати компоненти.
- Час приготування: 2:00
- Основний інгредієнт: буряк
- Узагальнена назва: салат
Список інгредієнтів
- буряк – 2 шт
- оселедець – 1 шт
- цибуля – 1/2 шт
- яблуко – 1/2 шт
- гірчиця в зернах – 1 ст. ложка
- мед – 1 ч. ложка
- лимон – 1/2 шт
- соняшникова олія – 50-100 мл
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
Спосіб приготування
Буряк варимо і очищаємо. Цибулю ріжемо кільцями.
Ріжемо соломкою яблуко і буряк. Думаю, дуже б підійшов варіант нарізки по-корейськи, але у мене немає цієї терки.
Оселедець обробляємо на філе і нарізаємо тонкими пластинками.
З лимона вичавлюємо сік.
В окремому посуді змішуємо гірчицю, мед, лимонний сік і соняшникова олія. Додаємо сіль і перець за смаком. Я перемішала за допомогою блендера. Масло брала охолоджене до +5. Вийшов смачний білий соус з гірчичним зернами.
Тепер перемішуємо буряк, яблуко, оселедець і цибулю. Додаємо заправку і ставимо в холодильник на кілька годин.
Смачного!
