Салат з пророщеною пшеницею та рисом

Салат з пророщеною пшеницею та рисом

Легкий і дуже корисний салатик з нешліфованим рисом “Жменька” і пророщеною пшеницею. Найкорисніша пшениця, коли паросток досягає 2-3 мм, у мене для наочності пшеничка пророщені побільше.

  • Основний інгредієнт: рис
  • Узагальнена назва: салат

Список інгредієнтів

  • рис нешліфований “жменька – 1/2 склянки
  • пшениця пророщена – 50 г
  • часник – 1 зубчик
  • цибуля червоний (маленький) – 1 шт
  • солодкий болгарський перець – 1 шт
  • огірки мариновані – 1-2 шт
  • оцет винний – 1 ч. ложка
  • оливкова олія – ​​1-2 ст. ложки
  • сіль морська, перець – за смаком
  • петрушка – 1/2 пучка

Спосіб приготування

Салат з пророщеною пшеницею та рисом

Пшеницю пророщувати не складно. Її потрібно добре промити, помістити в плоску тарілку шаром в 2 см. Залити теплою кип’яченою водою, зверху накрити марлею, поставити в тепле темне місце. Пшениця проростає протягом 1,5-2 діб. Вранці і ввечері потрібно марлю промивати, пшеницю перемішувати і стежити, щоб марля була весь час вологою. Ось ця пшениця проросла за 2 доби.

Салат з пророщеною пшеницею та рисом

Отже, салат. Рис відварити, відповідно до інструкції на упаковці.

Салат з пророщеною пшеницею та рисом

Додати порізані огірочки і дрібно нарізану цибулю.

Салат з пророщеною пшеницею та рисом

Перемішати і додати порізаний соломкою солодкий перець (бажано червоний) і подрібнений часник.

Салат з пророщеною пшеницею та рисом

Салат посолити, додати подрібнену петрушку. Олія маслинова змішати з винним оцтом і перцем, заправити салат.

Смачного!