Легкий і дуже корисний салатик з нешліфованим рисом “Жменька” і пророщеною пшеницею. Найкорисніша пшениця, коли паросток досягає 2-3 мм, у мене для наочності пшеничка пророщені побільше.
- Основний інгредієнт: рис
- Узагальнена назва: салат
Список інгредієнтів
- рис нешліфований “жменька – 1/2 склянки
- пшениця пророщена – 50 г
- часник – 1 зубчик
- цибуля червоний (маленький) – 1 шт
- солодкий болгарський перець – 1 шт
- огірки мариновані – 1-2 шт
- оцет винний – 1 ч. ложка
- оливкова олія – 1-2 ст. ложки
- сіль морська, перець – за смаком
- петрушка – 1/2 пучка
Спосіб приготування
Пшеницю пророщувати не складно. Її потрібно добре промити, помістити в плоску тарілку шаром в 2 см. Залити теплою кип’яченою водою, зверху накрити марлею, поставити в тепле темне місце. Пшениця проростає протягом 1,5-2 діб. Вранці і ввечері потрібно марлю промивати, пшеницю перемішувати і стежити, щоб марля була весь час вологою. Ось ця пшениця проросла за 2 доби.
Отже, салат. Рис відварити, відповідно до інструкції на упаковці.
Додати порізані огірочки і дрібно нарізану цибулю.
Перемішати і додати порізаний соломкою солодкий перець (бажано червоний) і подрібнений часник.
Салат посолити, додати подрібнену петрушку. Олія маслинова змішати з винним оцтом і перцем, заправити салат.
Смачного!
