Салат з черешкові селерою, морквою, болгарським перцем і яблуком

Салат з черешкові селерою, морквою, болгарським перцем і яблуком

Всіх з наступаючим НГ! Ну що ж, якщо очі вже не можуть бачити “олів’є”, “мімози”, “шуби” та інші листкові “витворені мистецтва”, то у мене є для вас чо! Продовжую ділитися підглянутими рецептами, на цей раз – салат із сирих овочів і фруктів з легкою заправкою.

  • Час приготування: 30 хвилин
  • Кількість порцій: 2 шт
  • Кухня: Європейська кухня
  • Узагальнена назва: салат

Список інгредієнтів

  • черешкова селера – 10-15 см від однієї “палиці”
  • морква – 1 шт середня (у мене 1/3 великий)
  • болгарський перець – 1/4 шт великого або 1/2 маленького
  • яблуко – 1/8 шт великого або 1/4 середнього
  • рослинне масло – 1 ст. ложка, головне – рафінована
  • лимонний сік – за смаком, від 1 ч. ложки до 1 ст. ложки
  • вода – 1 ст. ложка
  • сіль – 1/4 ч. ложки
  • цукор – 1/4 ч. ложки

Спосіб приготування

Салат з черешкові селерою, морквою, болгарським перцем і яблуком

Мої інгредієнти, лимона стільки не треба, як на фото часточками яблука, до речі, бажано скропити по зрізах лимонним соком, щоб не потемніла.

Салат з черешкові селерою, морквою, болгарським перцем і яблуком

Відріжте від стебла селери шматок 10-15 см. Краще спочатку взяти 10 см., розполовинити його на 2 шматки по 5 см завдовжки, і ці шматки тоненько нарізати уздовж на вузькі смужки.

Салат з черешкові селерою, морквою, болгарським перцем і яблуком

Болгарський перець теж нарізати вузькими, майже прозорими, смужками.

Салат з черешкові селерою, морквою, болгарським перцем і яблуком

Морква шаткуємо як на “корейську”, або ще тонше і вже.

Салат з черешкові селерою, морквою, болгарським перцем і яблуком

Робимо заправку: в мисочці змішати 1 ст.л. рафінованої олії (соняшникової або оливкової – все одно, смак масла не повинен випирати), лимонний сік, 1 ст.л. води і сіль з цукром. А тепер ошкурівать часточку яблука і нарізаємо її брусочками. Яблуко ріжемо в останню чергу, щоб воно не встигло потемніти.

Салат з черешкові селерою, морквою, болгарським перцем і яблуком

Поливаємо заправкою всі нарізані інгредієнти, перемішуємо і хвилин на 10 залишаємо настоятися. Все, салат готовий, будь ласка угощайтесь!