Зізнаюся, перший раз в житті готувала яйця, зовсім не складно, головне не перетримати за часом, щоб всередині був кремообразний жовток, і вливати їх треба акуратно, щоб зберегти цілісність, але тут потрібна просто вправність.
- Час приготування: 30 хвилин
- Кількість порцій: 2
- Основний інгредієнт: помідори
- Узагальнена назва: салат
Список інгредієнтів
- помідори-чері – 1-2 гілочки (10 шт)
- моцарелла – 3 кульки крупгих або 8 маленьких
- яйця – 2 шт
- зелений салат – 1/2 пучка
- оливкова олія – 3-4 ст. ложки
- лимон (сік) – 1/2 шт
- сіль – за смаком
- прец – за смаком
- вода для яєць-пашот – 2 л
- оцет для яєць-пашот – 2 ст. ложки
- сіль для яєць-пашот – 1 ч. ложка
Спосіб приготування
Помідори-чері розрізати на 2 половинки.
Кульки моцарели розрізати на четвертинки.
Зварити яйця-пашот. У воду додати сіль і оцет, закип’ятити воду, вона не повинна сильно кипіти. Зробити у воді “воронку”. Влити яйце в воду. Варити 2 хвилини. Дістати за допомогою шумівки. Влити наступне яйце. Має вийти ніжне яйце без шкарлупи з кремоподібним жовтком.
Салат порвати руками і викласти в тарілку. Зверху викласти черрі, моцарелу і яйце-пашот. Для заправки змішати оливкову олію з соком лимона, посолити і поперчити за смаком. Полити салат.
