Простий, яскравий і смачний салат.
- Час приготування: 15 хвилин
- Кількість порцій: 4
- Узагальнена назва: салат
Список інгредієнтів
- квасоля стручкова (свіжа або заморожена) – 400 г
- мідії (заморожені) – 300 г
- перець болгарський червоний – 1/2 шт
- цибуля – 1 шт
- цедра лимона – за смаком
- оливкова олія – для смаження
- сік лимона – 1 ст. ложка
- сіль – за смаком
Спосіб приготування
– квасоля стручкову заморожену закинути в киплячу воду.
– посолити воду, довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього і варити квасолю стручкову 5 хвилин.
– потім квасоля обдати холодною кип’яченою водою для збереження яскравого приємного зеленого кольору.
– заморожені мідії обшпарити для видалення з них крижаний глазурі.
– ріпчаста цибуля нашаткувати, трохи обсмажити на оливковій олії, додати мідії, посмажити всі разом близько п’яти хвилин,
– додати лимонну цедру і полити лимонним соком.
– в салатник викласти шарами квасоля і порізаний кубиками свіжий червоний болгарський перець.
– додати мідії з цибулею і полити оливковою олією, в якому вони обсмажувалися.
– остудити і дати трохи просочитися.
