- Час приготування: 30 хвилин
- Кількість порцій: 3
- Узагальнена назва: салат
Список інгредієнтів
- баклажан – 1 шт (250г)
- кускус – 120 г
- м’ята – кілька гілочок
- оливкова олія – 2 ст. ложки
- часник – 1 зубок
- коріандр мелений – 1/4 ч. ложки
- в’ялені томати – кілька штук
Спосіб приготування
1. Кус-кус залити киплячою водою (400 мл), додати 1 ст. ложку оливкової олії, накрити кришкою і дати йому розпаритися протягом 5 хвилин. Якщо кус-кус в пакетиках, то приготувати відповідно до інструкції на упаковці. Потім додати подрібнений часник, коріандр, перемішати.
2. Баклажан нарізати тонкими кружечками. Скропити оливковою олією і запекти на грилі або обсмажити на сковороді. В’ялені томати нарізати смужками.
3. Змішати в чашці кус-кус, баклажани, томати. За бажанням посолити. Розкласти по салатник. Подавати, прикрасивши гілочками або листочками м’яти.
Смачного!
