Цей салат готувала за рецептом Sindirella. В описі рецепта мене найбільше заінтригував той факт, що не відразу можна зрозуміти складову цієї страви – підсмажені баклажани. Комусь вони можуть здатися грибами, комусь м’ясом, куркою … Особисто мені відчувається смак риби, смаженого хека. Оскільки баклажани зараз у самому розпалі, то готую цей салат часто.))
- Час приготування: 45 хвилин
- Кількість порцій: 2
- Основний інгредієнт: овочі
- Узагальнена назва: салат
Список інгредієнтів
- баклажани – 2 невеликих
- яйця – 1 шт
- сіль і перець – за смаком
- помідори свіжі – 2-3 середніх
- цибуля ріпчаста – 1 шт
- зелень петрушки
- рослинне масло
Спосіб приготування
Баклажани промити, очистити від шкірки. Нарізати їх невеликими скибочками.
Посолити, залишити на 30 хв, щоб пустили сік.
Потім потрібно промити баклажани. Додати яйце.
Посолити, поперчити. Перемішати.
Обсмажити на розігрітій сковорідці, на рослинному маслі до рум’яної скоринки. Потім під кришкою на маленькому вогні протушкувати хвилин 10-15.
Викласти готові баклажанчікі в салатник, додати нарізані часточками помідори і цибулю, півкільцями.
Трохи посолити, скропити росл. маслом. Кожну порцію прикрасити петрушкою.
… в оригінальному рецепті замість масла рекомендується майонез.
Смачного!
