Я ніколи не готувала солодких страв з цукіні, але побачивши цей рецепт кексу не втрималася. Тепер хочу поділитися з вами моїми враженнями. Кекс дуже смачний. За смаком схожий на яблука.
- Кількість порцій: 6-8
- Основний інгредієнт: цукіні
- Узагальнена назва: кекс
Список інгредієнтів
- цукіні – 500 г
- цукор – 200 г
- яйця – 2 шт
- кефір – 100 г
- лимон – 1 шт
- борошно – 250 г
- сода – 1 чайна ложка
- рослинне масло – для змащування форми
- цукрова пудра – для прикраси
Спосіб приготування
Добре моєму цукіні і трьом на середній тертці.
Лимон моєму, очищаємо від шкірки і подрібнюємо в блендері або пропускаємо через м’ясорубку.
Далі до тертим цукіні додаємо 2 яйця і подрібнений лимон. Соду розмішуємо з кефіром і додаємо до маси.
Потім додаємо цукор.
Дуже добре перемішуємо.
Додаємо просіяне борошно.
Знову дуже добре перемішуємо. Ось така маса повинна вийти.
Форму змащуємо рослинним маслом і присипаємо борошном. Це робиться для того, щоб нічого до форми не прилипло.
Викладаємо масу з цукіні в форму. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.
Ось який він виходить 🙂 Зверху посипаємо цукровою пудрою.
А ось шматочок 🙂 Красунчик 🙂
Такий кекс можна готувати не тільки з цукіні, але також з кабачків.
