Один з численних варіантів желейних тортів, модернізований і адаптований під смаки моєї сім’ї.
- Основний інгредієнт: печиво
- Узагальнена назва: торт
Список інгредієнтів
- фруктовий йогурт – 1 л
- солодкий сирок чи сиркова маса – 300 г
- фрукти на ваш смак – 300 г
- молоко – 1 стакан
- лимонна кислота – на кінчику ножа
- ванілін – на кінчику ножа
- желатин – 40 г
- цукор – 1 ст. ложка
- пісочне печиво – 200 г
- вершкове масло – 100 г
- згущене молоко – 2 ст. ложки
Спосіб приготування
Печиво розім’яти в крихту, додати розтоплене масло і згущене молоко. Замісити з крихти щось на кшталт тесту. Форму, в якій будете робити тортик, вистелити харчовою плівкою так, щоб краї залишилися звисати за межі форми (за них ми потім будемо тягнути, щоб витягнути з форми наш майбутній торт). Тісто з печива рівномірно розподілити на дні форми, утрамбувати і відправити в холодильник.
Будь фруктовий йогурт на ваш вибір (у мене був “лісова ягода”) збити міксером або вручну за сиркової масою або сирком і ваніліном. Желатин (за мінусом 2 ч. л) розчинити у склянці молока на водяній бані, і швиденько процідивши, додати до суміші з йогурту з сирком. Важливо маніпуляції з желатином здійснювати швидко, т.к його багато і густіє він досить швидко. Все перемішати з доданим желатином і залити у форму поверх коржа з печива. Відправити назад в холодильник мінімум на 30-40 хвилин (верх торта повинен прихопити так, щоб фрукти, викладені зверху не тонули).
Фрукти на ваш вибір (у мене була полуниця) помити і нарізати красивими скібочкамі або шматочками. Окремо приготувати желе на заливку. Для цього 2 ч.л. желатину розводимо в 100 гр. гарячої води з цукром і лимонною кислотою, проціджуємо (до речі, якщо використовуєте консервовані фрукти, наприклад персики або ананаси, то замість води на заливку використовуйте прозорий сироп, в якому були законсервовані фрукти). Фрукти красиво укладаємо поверх, який вже встиг подзастить, йогурту і заливаємо зверху прозорим желе. Всі разом відправляємо на холод на 4-5 годин, але краще на ніч.
Дістаємо торт акуратно, потягнувши за краї плівки і перекладаємо його на блюдо.
Легкий і корисний десерт готовий!
Смачного!
