Назва цього італійського десерту перекладається дослівно як імперське молоко, тобто не що інше, як пташине молоко. Дуже ніжне, з карамельною ноткою – просто тане в роті, неможливо відірватися!
- Час приготування: 2,5 години
- Кількість порцій: 2-4
- Кухня: Італійська кухня
- Основний інгредієнт: молоко
- Узагальнена назва: десерт
Список інгредієнтів
- молоко – 1 л
- цукор – 100 г
- жовтки – 8 шт
- білки – 2 шт
- коричневий цукор – 2 ст. ложки
Спосіб приготування
У молоко додати цукор (білий) і варити при невеликій температурі близько години, поки кількість не зменшиться в двоє. Потім процідити молоко через ситечко і остудити.
Збити жовтки і білки, акуратно ввести молоко.
Карамелізувати коричневий цукор в металевих формочках. У мене не було мет. формочок потрібного розміру і я запікала десерт в керамічних мисочка (2 шт), тому цукор Карамелізовані на сковорідці
і потім вилила на дно керамічної форми,
і зверху обережно налити молочну суміш. Запікати в духовці на водяній бані при температурі 180 градусів 1 година 10 хв. Якщо почне сильно рум’янитися, накрити формочки фольгою. Десерт охолодити і потім дістати з формочок.
