Цей мус можна використовувати як самостійний десерт і як прошарок в тортах.
- Час приготування: 30 хвилин
- Кількість порцій: 6-8
- Узагальнена назва: мус
Список інгредієнтів
- ягідне пюре – 200 г
- цукор – 100 г
- білок – 2 шт
- вершки 33% – 200 г
- желатин – 15 г
- коньяк – 2 ст. ложки
- для прикраси:
- шоколад чорний – 50 г
- збиті вершки – за смаком
- м’ята – за смаком
Спосіб приготування
Желатин залити невеликою кількістю холодної води, дати набрякнути. У ягідного пюре додати цукор і закип’ятити 1 хв, додати набряклий желатин, розмішати до його розчинення, охолодити.
Вершки збити до збільшення в об’ємі. Також збити білок, додавши 1/2 ч. ложки лимонного соку і 1 ст. ложку цукру.
Вмішати в кілька прийомів в охолоджене ягідне пюре збиті вершки і білок.
Мус викласти в келихи або креманки і поставити в холодильник на 1 годину для застигання.
Прикрасити розтопленим шоколадом і збитими вершками.
Смачного!
