- Основний інгредієнт: нут
- Узагальнена назва: салат
Список інгредієнтів
- нут сухий – 1 стакан (або 2 склянки готового нуту)
- індійські спеції – 1-2 ст. ложки (або за смаком)
- вода для замочування нуту – 1 л
- йогурт натуральний або нежирна сметана – 5 ст. ложок
- зелена цибуля – за смаком
- насіння гірчиці сухі – 1 ст. ложка
Спосіб приготування
Нут залити холодною водою і залишити для набухання мінімум 6 годин, краще всього на 8 годин або на ніч.
Після 8:00 нут готовий до варінні. Воду зливаємо і перекладаємо нут в ємність мультиварки. Додаємо спеції за смаком. Я брала суміш куркуми, коріандру, зіри і трохи сушеного часнику. Куркума надає стравам теплий жовтий колір. Якщо любите гострий смак – додайте каррі.
У каструльку налити 100 мл води, закрити кришку. Випускний клапан в положенні “закрито”. Ставимо режим “під тиском” і час 12 хвилин.
Ось так виглядає готовий нут. Висипаємо його в салатну ємність і даємо охолонути.
Зелена цибуля дрібненько нарізати.
Насіння сухої гірчиці залити гарячою водою і залишити хвилин на 15 для набухання.
Потім воду злити і насіння готові для додавання в салат.
З’єднані разом нут, цибулю і насіння гірчиці.
Салат заправляємо простим йогуртом або нежирної сметаною. Йогурт (сметана) надають приємну свіжість салату і чомусь навіть нейтралізують наші гострі спеції (т.е салат не пекучий на смак). Якщо дозволяє час – поставте салат в холодильник і подавайте його охолодженим.
Мої діти сказали що на смак нагадує олів’є
Приємного апетиту
