Дуже смачний і ситний салатик.
- Узагальнена назва: салат
Список інгредієнтів
- відварну картоплю – 5 шт
- ріпчаста цибуля – 3 шт
- варена ковбаса – 400 г
- варені яйця – 3 шт
- огірки солоні – 2 шт
- вода – 1/2 склянки
- цукор – 1 ч. ложка
- біла квасоля – 100-150 г
- сіль – за смаком
- майонез або сметана – за смаком
- зелень – за смаком
- лимонний сік – за смаком
Спосіб приготування
Цибулю почистити, помити і дрібненько нарізати. Покласти в мисочку і залити водою, змішаної з лимонним соком. Додати 1 чайну ложку солі і 1 чайну ложку цукру. Перемішати і залишити хвилин на 40, для маринування.
Квасоля промити, залити холодною водою і нагріти до кипіння. Варити протягом 3-5 хвилин, після чого відкинути на сито, повернути в каструльку і знову залити холодною водою. Варити протягом 3-5 хвилин, потім знову відкинути на сито. Знову залити водою, нагріти до кипіння і варити близько 5 хвилин. Продовжити варіння квасолі таким способом, поки вона не стане м’якою, потім відкинути на сито і промити. Приготована таким чином квасоля не розварюється, виходить целенькая і не зморщеною.
Зварений у шкірці картоплю почистити і нарізати дрібними кубиками. Яйця очистити від шкаралупи і так само нарізати кубиками. Солені огірки теж нарізати дрібними кубиками. Ковбасу очистити від оболонки і нарізати кубиками. Скласти картоплю, яйця, огірки і ковбасу в глибоку миску. Додати майонез і гарненько перемішати.
Маринований лук віджати і перекласти в салат. Додати подрібнену зелень, сіль і зварену квасолю. Гарненько перемішати, розкласти в порційні салатнички і подати на стіл, прикрасивши на свій розсуд.
Смачного!
