Вертута з яблуками

Вертута з яблуками

  • Час приготування: 2,5 години
  • Кухня: Молдавська кухня
  • Основний інгредієнт: яблука
  • Узагальнена назва: вертута

Список інгредієнтів

  • борошно – 560 г
  • рослинне масло – 100 мл
  • яйце – 1 шт
  • вода – 140 мл
  • сіль – 1/2 ч. ложки
  • яблука – 300 г
  • цукор – 1/4 склянки
  • панірувальні сухарі – 1 ст. ложка
  • вершкове масло – для змащування
  • яйце – для змащування
  • лимонний сік – 1 ч. ложка

Спосіб приготування

Вертута з яблуками

Для приготування яблучної начинки, яблука помити, очистити від насіння і натерти на середню тертку, скропити лимонним соком. Після чого змішати з цукром і залишити на той час поки готується тісто.

Вертута з яблуками

Борошно просіяти гіркою, додати сіль, злегка збите яйце, трохи підігріті масло і воду. Замісити гладке однорідне тісто. Скачати його в кулю, покласти в поліетиленовий кульок і залишити на 30 хвилин. Я замісила тісто в хлібопічці.

Вертута з яблуками

Після закінчення часу розкачати тісто в пласт розміром 40х30 см, після чого акуратно розтягнути тісто руками, як можна тонше в усі сторони. Чим тонше буде розтягнуто тісто, тим краще. Якщо будуть невеликі дірочки – не страшно.

Вертута з яблуками

Виділився з яблук сік злити і викласти яблучну масу рівномірним шаром на пласт тіста. Якщо яблука занадто соковиті можна додати до них столову ложку панірувальних сухарів. Вони заберуть зайву вологу.

Вертута з яблуками

Акуратно, притримуючи тісто на згині рукою, загорнути тісто з начинкою в рулет, перекручуючи рулет з двох кінців в різні боки.

Вертута з яблуками

Потім викласти вертуту з яблуками на змащений вершковим маслом деко у вигляді щільної спіралі і змастити злегка збитим яйцем. Випікати при 180 градусах до утворення апетитною рум’яної скоринки. Після чого змастити вершковим маслом і подати до чаю.

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *