Сирний кекс з гарбузом і курячим філе

Сирний кекс з гарбузом і курячим філе

Гарбуз прикрасить собою будь-яку страву, додасть йому якусь святкову нотку … У цьому я черговий раз переконалася, коли спекла сирний кекс з курячим філе і овочами.

  • Час приготування: 1,5 години
  • Основний інгредієнт: куряче філе
  • Узагальнена назва: кекс

Список інгредієнтів

  • куряче філе – 350 г
  • вершкове масло – 70 г
  • яйця – 2 шт
  • сметана – 100 г
  • твердий сир – 70 г
  • розпушувач – 1 ч.л
  • борошно пшеничне – 1 склянка
  • перець чорний мелений – за смаком
  • горошок зелений заморожений – 70 г
  • гарбуз сира – 220 г
  • в’ялені помідори – 6 половинок
  • сіль – за смаком

Спосіб приготування

Сирний кекс з гарбузом і курячим філе

Куряче філе миємо, ріжемо на тонкі довгенькі шматочки. Обсмажуємо на вершковому маслі (20 г). Філе потрібно посолити і поперчити за смаком. Остудити.

Сирний кекс з гарбузом і курячим філе

Половину сирої гарбуза натерти на середній тертці і відставити убік. Другу половину треба запекти в духовці або мікрохвильовій печі. Гарбуз не повинна бути занадто м’якою, вона повинна зберігати при нарізці форму. Остудити і нарізати невеликими кубиками.

Сирний кекс з гарбузом і курячим філе

Приступимо до тесту. 2 яйця збити з 1 ч.л. (без гірки) солі.

Сирний кекс з гарбузом і курячим філе

Додати решту вершкове масло – 50 г. Воно має бути розм’якшеним. Туди ж відправляємо сметану. І збиваємо міксером ще раз.

Сирний кекс з гарбузом і курячим філе

Додати до яєчної маси просіяне борошно з розпушувачем. І перемішати до однорідного стану лопаткою або ложкою.

Сирний кекс з гарбузом і курячим філе

Додати до тесту 50 г натертого твердого сиру і шматочки курячого філе. У тісто я клала російський сир. А для корочки використовувала пармезан. Розмішати.

Сирний кекс з гарбузом і курячим філе

Додати до тесту овочі – розморожений зелений горошок, нарізаний гарбуз і порізані шматочками половинки в’ялених помідор. Якщо ви не станете класти помідори, то додайте в тісто щіпку прованських трав.

Сирний кекс з гарбузом і курячим філе

У силіконову форму потрібно викласти тісто і розрівняти його поверхню. Зверху розподілити гарбуз, яку ми натерли на тертці. Відправляємо в духовку при 180 * на 40-45 хвилин.

Сирний кекс з гарбузом і курячим філе

Після закінчення заданого часу посипте зверху кекс іншим натертим сиром (20 г) і поставте в духовку ще на хвилин 5-10, щоб сир розплавився.

Сирний кекс з гарбузом і курячим філе

Кекс виходить ситний, смачний, м’який з приємною сирної скоринкою.

Сирний кекс з гарбузом і курячим філе

Гарбуз надає приємний колір скоринці і гарні жовті вкраплення самому кексу. Гарбузовий шар не дає кексу при випічці зверху затвердіти.

Сирний кекс з гарбузом і курячим філе

Шматочком такого кексу можна відмінно поснідати …