Суфле з манки

Суфле з манки

Це суфле виходить на стільки невагомим і ніжним, що просто тане в роті! Діти, які не хочуть їсти манну кашу, з величезним задоволенням його “лопають”. Дуже смачно!

  • Час приготування: 45 хвилин
  • Основний інгредієнт: манка
  • Узагальнена назва: суфле

Список інгредієнтів

  • молоко – 250 мл
  • манна крупа жменька – 45 г
  • масло вершкове – 30 г
  • ванільний цукор – 1/2 пакетика
  • яйця – 2 шт
  • сіль – щіпка
  • цукор – 50 г
  • шоколад, горіхи або сухофрукти – за бажанням
  • варення будь-яку або джем – за бажанням

Спосіб приготування

Суфле з манки

Я запікала суфле в силіконових формочках для кексів, краще використовувати керамічні та більшого розміру. Формочки змастити вершковим маслом і посипати цукром. Поставити в морозильну камеру.

Духовку включити і виставити температуру 210 градусів. У форму з бортами або деко налити води і поставити в духовку.

Суфле з манки

У молоко додати вершкове масло і ванільний цукор. Поставити на вогонь.

Суфле з манки

Відміряти манну крупу.

Суфле з манки

Довести до кипіння молоко з маслом і всипати тонкою цівкою манну крупу при постійному помішуванні. Варити манку до загустіння (хвилини 3-4). Дати охолонути.

Суфле з манки

Жовтки відокремити від білків і додати їх у манну кашу. Добре перемішати.

Суфле з манки

Білки збити з дрібкою солі до густої піни, потім всипати цукор і збити до стійких піків. У кілька прийомів ввести білки в масу з манки і жовтків, кожен раз акуратно, знизу вгору їх вмішуючи.

Суфле з манки

Вийде дуже ніжна, повітряна маса.

Суфле з манки

Формочки дістати з морозилки. Викладати манну масу на 3/4 формочки. Шоколад або інше (за бажанням) порізати на шматочки і втиснути в тісто по кілька штук.

Суфле з манки

Дістати деко з водою з духовки, розмістити формочки з суфле (води має бути трохи вище середини формочки) і поставити запікатися на 20-25 хвилин до рум’яної скоринки. Суфле добре підніметься і якщо не буде протягів, воно після того, як дістанете з духовці не осяде. Відразу дверцята не відкривати, вимкнути і кілька хвилин ще потримати суфле в духовці.

Дати готовому суфле охолонути, перевернути на тарілку і подавати з джемом, варенням, ягодами, солодким соусом. Дуже ніжно і смачно як в теплом, так і в холодному вигляді.

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *