Що можна сказати про торті? Це дуже смачно!
Словами смак все одно не передати.
Його потрібно обов’язково готувати і насолоджуватися …!
- Кухня: Італійська кухня
- Основний інгредієнт: сир
- Узагальнена назва: пиріг
Список інгредієнтів
- для тіста:
- борошно – 500 г
- вершкове масло – 250 г
- яєчні жовтки – 2 шт
- цукор – 1 ст. ложка
- вода – 1/2 склянки
- сіль – щіпка
- для начинки:
- сир – 500 г
- шинка – 100 г
- бринза – 250 г
- твердий сир – 50 г
- яйця – 2 шт
- сіль – за смаком
- перець – за смаком
- для соусу:
- молоко – 200-250 мл
- вершкове масло – 25 г
- борошно – 25 г
- тертий сир – 1 ст. ложка
- мускатний горіх – за смаком
- сіль – за смаком
Спосіб приготування
Спочатку готуємо тісто. Висипати гіркою борошно, в середину покласти яєчні жовтки, розм’якшене, але не розтануло вершкове масло, сіль. Потроху додаючи воду, замісити тісто. Загорнути в харчову плівку, поставити на півгодини в холодильник.
Тим часом готуємо начинку. Протерти через сито сир. Додати порізані кубиками сири (акуратно, не пересолити!), Шинку і яйця. Все перемішати.
Витягнути тісто з холодильника, розділити на дві частини (для низу торта, частина тесту повинна бути більше), також залишити тісто для прикраси (за бажанням). Розкачати два диска качалкою. У вогнетривку форму перенести перший диск за допомогою качалки.
Розташувати рівномірно начинку.
Накрити іншим диском тіста і прикрасити за бажанням. Змастити збитим яєчним жовтком. Зубочисткою зробити в тесті кілька отворів.
Випікати при температурі 180 ° С протягом 35-40 хвилин.
Для приготування соусу: борошно обсмажити у вершковому маслі, потім безперервно помішуючи, розвести гарячим молоком, додати сіль, мускатний горіх, сир і кип’ятити до середньої густоти.
Подавати торт теплим або холодним.
