Смачні сочники “як у шкільні часи”.
- Час приготування: 45 хвилин
- Кількість порцій: 4
- Основний інгредієнт: сир
- Узагальнена назва: сочни
Список інгредієнтів
- сир – 250 г
- жовток яєчний – 1 шт
- цукор – 3-4 ст. ложки
- масло вершкове – 50 г
- яйце куряче – 1 шт
- борошно пшеничне – 250 г
- рахрихлітель – 1/2 ч. ложки
- сіль
Спосіб приготування
Приготуємо начинку для Сочники: сир, жовток, цукор і подрібнені рисові пластівці (швидкого приготування) ретельно змішаємо, при цьому не забувши пластівці подрібнити за допомогою блендера. Залишимо на 20-30 хв для «розбухання» пластівців. У Сочники за рецептами з книг для начинки використовують борошно, але мені більше подобається з пластівцями-виходить більш пишна текстура сиру.
Приготуємо тісто: розтоплене вершкове масло, а так само яйце, цукор і сіль перемішаємо.
Додамо просіяне борошно з розпушувально, замісити щільне еластичне тісто.
Тісто скачати «ковбаскою» і позиційно розрізати.
Кожен шматочок за допомогою качалки розкачати в овальну форму, викласти сир і накрити половиною тіста, так, щоб начинка була видна. Кожен Сочники змастити жовтком.
Випікати 20 хв при 160 *
