Швидкі пельмені

Швидкі пельмені

Особливість рецепту в тому, що тісто можна використовувати відразу після замісу (можна не залишати “відлежуватися”).

  • Час приготування: 30 хвилин
  • Кухня: Європейська кухня
  • Основний інгредієнт: м’ясо
  • Узагальнена назва: пельмені

Список інгредієнтів

  • вода холодна – 1 стакан
  • борошно – 2 склянки
  • вода в фарш – 50 мл
  • яйце – 1 шт
  • свинина – 250 г
  • яловичина – 200 г
  • ріпчаста цибуля – 1 шт
  • чорний мелений перець – за смаком
  • сіль – за смаком

Спосіб приготування

Швидкі пельмені

Просіяне борошно змішати з холодною водою, яйцем, сіллю і замісити однорідне тісто.

Борошно додавати поступово, так як якість борошна різний і може знадобитися більше / менше борошна ніж в рецепті.

Швидкі пельмені

Тісто не повинно стати “дерев’яним”, навпаки воно має бути злегка липким, але тільки злегка!

Такому тесту не обов’язково “відлежуватися” в холодильнику, можна готувати відразу.

Швидкі пельмені

Свинину і яловичину нарізати шматочками і пропустити через м’ясорубку. Ріпчасту цибулю почистити і дрібно нарізати, саме нарізати! Потім все з’єднати, додати трохи води, посолити і перемішати.

Швидкі пельмені

Готове тісто розкачати і сформувати пельмені.

Хто як ліпить пельмені, я розкочують тісто ковбаскою, нарізаю порційно і потім ліплю пельмені.

Швидкі пельмені

Ось так, як на фот

Швидкі пельмені

Варити пельмені в киплячій, підсоленій воді на середньому вогні до готовності.

Класти пельмені потрібно в киплячу воду, помішувати поки не спливуть, а то прилипнуть до дна і розваляться.

Швидкі пельмені

При подачі можна додати сметану.

Смачного!