Салат з нуту з йогуртом і зеленою цибулею

Салат з нуту з йогуртом і зеленою цибулею

  • Основний інгредієнт: нут
  • Узагальнена назва: салат

Список інгредієнтів

  • нут сухий – 1 стакан (або 2 склянки готового нуту)
  • індійські спеції – 1-2 ст. ложки (або за смаком)
  • вода для замочування нуту – 1 л
  • йогурт натуральний або нежирна сметана – 5 ст. ложок
  • зелена цибуля – за смаком
  • насіння гірчиці сухі – 1 ст. ложка

Спосіб приготування

Салат з нуту з йогуртом і зеленою цибулею

Нут залити холодною водою і залишити для набухання мінімум 6 годин, краще всього на 8 годин або на ніч.

Салат з нуту з йогуртом і зеленою цибулею

Після 8:00 нут готовий до варінні. Воду зливаємо і перекладаємо нут в ємність мультиварки. Додаємо спеції за смаком. Я брала суміш куркуми, коріандру, зіри і трохи сушеного часнику. Куркума надає стравам теплий жовтий колір. Якщо любите гострий смак – додайте каррі.

Салат з нуту з йогуртом і зеленою цибулею

У каструльку налити 100 мл води, закрити кришку. Випускний клапан в положенні “закрито”. Ставимо режим “під тиском” і час 12 хвилин.

Салат з нуту з йогуртом і зеленою цибулею

Ось так виглядає готовий нут. Висипаємо його в салатну ємність і даємо охолонути.

Салат з нуту з йогуртом і зеленою цибулею

Зелена цибуля дрібненько нарізати.

Салат з нуту з йогуртом і зеленою цибулею

Насіння сухої гірчиці залити гарячою водою і залишити хвилин на 15 для набухання.

Салат з нуту з йогуртом і зеленою цибулею

Потім воду злити і насіння готові для додавання в салат.

Салат з нуту з йогуртом і зеленою цибулею

З’єднані разом нут, цибулю і насіння гірчиці.

Салат з нуту з йогуртом і зеленою цибулею

Салат заправляємо простим йогуртом або нежирної сметаною. Йогурт (сметана) надають приємну свіжість салату і чомусь навіть нейтралізують наші гострі спеції (т.е салат не пекучий на смак). Якщо дозволяє час – поставте салат в холодильник і подавайте його охолодженим.

Мої діти сказали що на смак нагадує олів’є

Приємного апетиту