Ось і настав час ситних салатів. Влітку, коли вдосталь зелені, хочеться легких овочевих салатів. А от у холодні дні починаєш думати про ситних, смачних стравах. Нут – це безпрограшний варіант! Смачно, ситно і корисно. А вже разом з гарбузом – просто чудово!
- Час приготування: 10 хвилин
- Основний інгредієнт: гарбуз
- Узагальнена назва: салат
Список інгредієнтів
- нут сухий – 1/2 склянки
- кус-кус – 1/2 склянки
- гарбуз запечена – 100 г
- овочевий бульйон – 1/2 склянки
- зелень петрушки – за смаком
- оливкова олія – 3 ст. ложки
- сік лимона – 1/4 лимона
- часник – 1 зубчик
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
Спосіб приготування
Нут замочити з вечора в холодній воді. Вранці воду злити, залити холодною водою і варити нут до готовності.
Гарбуз запекти в духовці, попередньо посолити, поперчити і збризнути оливковою олією. Остудити гарбуз і нарізати не крупно.
Кус-кус залити киплячим бульйоном (або окропом). Накрити посуд кришкою і залишити поки рідина повністю не вбереться. Виделкою розпушити остиглий кус-кус.
Для заправки розтерти часник з сіллю і перцем. Додати оливкове масло і лимонний сік. Все добре розмішати.
У мисці змішати нут, гарбуз, кус-кус, додати нарізану зелень петрушки. Влити заправку і добре перемішати салат.
Салат виходить смачний і ситний, чого я і хотіла. Гарбуз можна спекти заздалегідь, нут теж можна відварити попередньо і тоді салат готується буквально за 10 хвилин. Смачно як в теплом, так і в холодному вигляді. Мені дуже сподобалося поєднання цих продуктів.
Кількість продуктів можна варіювати за своїм смаком.
І не можу не похвалитися. Цей нут з моєю власною грядки!
