Салат з нуту, гарбуза і кус-куса

Салат з нуту, гарбуза і кус-куса

Ось і настав час ситних салатів. Влітку, коли вдосталь зелені, хочеться легких овочевих салатів. А от у холодні дні починаєш думати про ситних, смачних стравах. Нут – це безпрограшний варіант! Смачно, ситно і корисно. А вже разом з гарбузом – просто чудово!

  • Час приготування: 10 хвилин
  • Основний інгредієнт: гарбуз
  • Узагальнена назва: салат

Список інгредієнтів

  • нут сухий – 1/2 склянки
  • кус-кус – 1/2 склянки
  • гарбуз запечена – 100 г
  • овочевий бульйон – 1/2 склянки
  • зелень петрушки – за смаком
  • оливкова олія – ​​3 ст. ложки
  • сік лимона – 1/4 лимона
  • часник – 1 зубчик
  • сіль – за смаком
  • чорний мелений перець – за смаком

Спосіб приготування

Салат з нуту, гарбуза і кус-куса

Нут замочити з вечора в холодній воді. Вранці воду злити, залити холодною водою і варити нут до готовності.

Салат з нуту, гарбуза і кус-куса

Гарбуз запекти в духовці, попередньо посолити, поперчити і збризнути оливковою олією. Остудити гарбуз і нарізати не крупно.

Салат з нуту, гарбуза і кус-куса

Кус-кус залити киплячим бульйоном (або окропом). Накрити посуд кришкою і залишити поки рідина повністю не вбереться. Виделкою розпушити остиглий кус-кус.

Салат з нуту, гарбуза і кус-куса

Для заправки розтерти часник з сіллю і перцем. Додати оливкове масло і лимонний сік. Все добре розмішати.

Салат з нуту, гарбуза і кус-куса

У мисці змішати нут, гарбуз, кус-кус, додати нарізану зелень петрушки. Влити заправку і добре перемішати салат.

Салат з нуту, гарбуза і кус-куса

Салат виходить смачний і ситний, чого я і хотіла. Гарбуз можна спекти заздалегідь, нут теж можна відварити попередньо і тоді салат готується буквально за 10 хвилин. Смачно як в теплом, так і в холодному вигляді. Мені дуже сподобалося поєднання цих продуктів.

Салат з нуту, гарбуза і кус-куса

Кількість продуктів можна варіювати за своїм смаком.

І не можу не похвалитися. Цей нут з моєю власною грядки!