Салат з куркою і кальмарами

Салат з куркою і кальмарами

Цей салат – відмінний варіант для свята. Він виходить дуже ніжним і смачним. Перед подачею на стіл його можна прикрасити листочками зелені.

  • Час приготування: 20 хвилин
  • Кількість порцій: 6
  • Основний інгредієнт: курка
  • Узагальнена назва: салат

Список інгредієнтів

  • відварні курячі грудки – 2 шт
  • кальмари – 500 г
  • яйця – 4-5 шт
  • крупний ріпчаста цибуля – 1 шт
  • лимонний сік – 1/2 ч. ложки
  • цукор – 1/3 ч. ложки
  • сіль – за смаком
  • чорний мелений перець – за смаком
  • майонез – за смаком
  • шніт-цибуля – за смаком

Спосіб приготування

Цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями. Викласти його в мисочку. Посипати цукром і полити лимонним соком. Трохи пом’яти цибулю руками. А можна просто використовувати тонкі стрілочки шніт-цибулі, тоді салат буде ще ніжніше! Його маринувати не треба, тому відразу приступаємо до кальмарів.

Кальмари помити в проточній воді. Акуратно очистити їх від пленочки зовні і зсередини. Прозору спинну хорду також видалити. У каструлі довести до кипіння воду. Опустити в неї підготовлених кальмарів. Коли вода знову закипить, варити кальмари 2-3 хвилини. Потім знову помити їх у проточній воді. Якщо залишилася плівочка, то кальмарів потрібно ретельно потерти руками, щоб повністю її видалити. Готові кальмари остудити і нарізати соломкою.

Яйця помити і опустити в киплячу підсолену воду. Варити їх протягом 7-10 хвилин. Потім перекласти в каструльку або глибоку мисочку з холодною водою. Дати яйцям повністю охолонути. Після цього очистити їх від шкаралупи і порізати великими кубиками або часточками.

Відварене куряче філе нарізати соломкою. Викласти підготовлену курку в мисочку. Додати маринована цибуля, яйця і кальмари. Посолити, поперчити і заправити майонезом. Ретельно все перемішати і викласти в салатницю. Прикрасити пір’ям зеленого лука.

Смачного!

Коли здалеку побачила цей салатик, мені він нагадав стіг зеленої трави))) Тому, у нього тепер є друга назва – “Стіжок”.